Eckerts Bamberg Esszimmer gedeckter Tisch
Eckerts Bamberg Esszimmer Essen
Eckerts Bamberg Esszimmer gedeckter Tisch
Eckerts Bamberg Esszimmer Essen

Die Krönung der fränkischen Küche

Esszimmer Menü

Rotkraut mit Grapefruit, Champignons und Süßholzessenz

Wolfsbarsch mit Rote Beete Mousseline, Meerrettichschmand und Kümmelkaramell

Linsen-Cappuccino mit geräucherter Entenbrust-Tranche

Lachsforelle mit karamellisiertem Chicoree, gerösteten Pinienkernen und getrockneter Tomate

Rehrücken mit geschmorten Schwarzwurzeln und Kaffeejus

Lebkuchenmousse mit Olivenkaramell und Schokoladeneis

Menü mit 6 Gängen 73 €

Esszimmer À la carte

Rotkraut mit Grapefruit, Champignons und Süßholzessenz 11 €

Wolfsbarsch mit Rote Beete Mousseline, Meerrettichschmand und Kümmelkaramell 14 €

Linsen-Cappuccino mit geräucherter Entenbrust-Tranche 11 €

Lachsforelle mit karamellisiertem Chiccoree, gerösteten Pinienkernen und getrockneter Tomate 14 €

Kalbsrücken mit Curry-Muschelragout 29 €

Rehrücken mit geschmorten Schwarzwurzeln und Kaffeejus 29 €

Lebkuchenmousse mit Olivenkaramell und Schokoladeneis 11 €

Creme brûlée mit Zitronenverbeneeis 11 €