Silvester Speisekarte

Unsere Speisekarte
für den Jahreswechsel 2021/2022

Feiern Sie Silvester im Eckerts Wirtshaus!

Stellen Sie sich Ihr individuelles Menü zusammen – unser Service
berät Sie gerne bei der Auswahl eines passenden Aperitifs:

Vorspeisen

Linsenconsommé

mit Räucherforellenravioli und Kreuzkümmelschaum

Rinderkraftbrühe

mit Steinpilzklößchen und Gemüsestreifen

Geschmorte Shiitake-Pilze

auf Selleriepüree mit Schwarzwurzelgemüse

Rehsülze

mit Gemüse, Preiselbeerschmand und süß-saurem Pilzsalat2,3

Hauptgänge

Rinderfilet auf Ochsenschwanzragout

mit gebratenen Pilzen und Petersilienwurzelpüree

Ikarimi Lachsfilet

mit gebratener Garnele, rahmigem Lauchgemüse und Kartoffelstroh

Kalbstafelspitz

mit Morchelrahmsoße, Kartoffelrösti und Salat2,3

Zweierlei vom Kaninchen

mit in Spinatöl angemachten grünen Bohnen2,3 und hausgemachten schwarzen Spaghetti

Veganes Bamberger Hörnla

mit Meerrettichcreme, Grünkohlsoße und Birnenchutney1

Desserts

Kokosnuss-Panna Cotta

mit Maracujagelee und Pumpernickel-Aniscrunch

Schokoladen-Tonkabohnenmousse

mit marinierten Feigen und Macadamianusseis

Änderungen der Speisekarte vorbehalten.

Wichtige Informationen zur Maskenpflicht:

Der Besuch ist ausschließlich mit FFP2-Maske möglich, eine Reservierung ist empfehlenswert.
Weitere Informationen haben wir hier für Sie zusammengestellt:

Aktuelle COVID-19-Maßnahmen im Eckerts

Erläuterung der Zusatzstoffe:

1 mit Konservierungsstoff
2 mit Farbstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Süssungsmittel Saccharin
5 mit Süssungsmittel Cyclamat
6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
7 mit Süssungsmittel Acesulfam
8 mit Phosphat
9 geschwefelt
10 chininhaltig
11 koffeinhaltig
12 mit Geschmacksverstärker

Bei Allergien sprechen Sie bitte mit unserem Servicepersonal.