Eckerts Bamberg Gebäude Regnitz
Eckerts Bamberg Bier zapfen
Hotel Nepomuk Bamberg Eckerts Schänke
Hotel Nepomuk Bamberg Regnitz
Eckerts Bamberg Eis

Herzlich Willkommen im Eckerts in Bamberg!

Geschäftsführer

Genuss im Fluss
in Bambergs altem Mühlenviertel

Das Eckerts ankert wie ein Schiff mitten in der Regnitz. Während links und rechts das Wasser rauscht, sitzen Sie in einem wunderbar ruhigen Ambiente mit modern-fränkischem Interiordesign. Geradlinig, markant und schnörkelos. Unser renommiertes Küchenteam interpretiert traditionelle Gerichte neu und bereitet vor allem regionale und saisonale Produkte frisch von Hand zu. Das Augenmerk legen wir auf die moderne, urbane Umsetzung der „Fränkischen Gastlichkeit“.

Unsere Brückenterrasse lädt zu einem sonnigen Frühstück mit Blick über die Regnitz zum Hainpark ein. Wenn das Wetter Sie frösteln lässt, wärmen Sie sich in unserer gemütlichen Bar am Kamin. Erleben Sie die fränkische Seele im Eckerts und freuen Sie sich auf genussreiche und vor allem leckere Stunden in unserer Gaststube.

Genießen Sie auch Ihre Mittagspause bei uns und tanken Sie neue Kraft für den Nachmittag. Eine abwechslungsreiche und gesunde Wochenkarte bietet bewährte Klassiker ebenso wie neue Kreationen. Die Mittagsgerichte erscheinen online im Wochenrhythmus und erleichtern so Ihre Planung.

In unserem Finedining-Bereich Esszimmer werden mit ausgezeichneter Kreativität, Originalität und Liebe zum Detail Geschmackserlebnisse gestaltet, die fernab des Alltags neue Genüsse hervorbringen. Lassen Sie sich verwöhnen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Alex Grüner
Geschäftsführung

die gehobene küche
das esszimer im 1. Stock des eckerts

Ausgezeichnet mit 14 Gault-Millau Punkten erleben Sie Genuss pur in unserem Finedining-Bereich Esszimmer im Eckerts. Lassen Sie sich von unserem Chefkoch Christian Hörner-Seiser und unserer Restaurantleiterin Daniela Wicht mit originellen Konzepten und außergewöhnlichen Kombinationen verwöhnen und inspirieren. Das Menü ist geprägt von Regionalität und Originalität, von Handwerkskunst und Kreativität, von Frische und der Liebe zum Detail.
Christian Hörner-Seiser spielt kreativ und ideenreich mit den Wurzeln der fränkischen Küche, wobei Einflüsse aus Großmutters Zeiten ihren Weg in die moderne Küche finden. Die Weinbegleitung zum Menü zelebriert das außergewöhnliche Spektrum dessen, was fränkischer Wein zu bieten hat. Ein Muss für Genießer!

Dienstag bis Samstag von 18:30 bis 22:00

An Feiertagen bleibt das Esszimmer geschlossen.
Wir freuen uns, Sie im Eckerts begrüßen zu dürfen.

Reservierungen unter +49-951-9842-500

davon sind wir Überzeugt:
regionale lieferanten und Saisonale produkte

Regionalität ist ein Prozess, im Zuge dessen wir bestrebt sind, immer mehr Zutaten und Produkte aus nächster Nähe zu beziehen: Von Gärtnern und Bauern, Fischern und Metzgern, Winzern und Brauern, von Manufakturen, lokalen Unternehmen und anderen engagierten Menschen rund um Bamberg. Mit dieser regionalen Orientierung wollen wir für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie und unserer Ernährung sorgen. Unsere konsequente und konstante Nachfrage fördert die Entwicklung nachhaltig in der Region produzierter Lebensmittel.

Sehr viel hat sich hier in den letzten Jahren getan. Aber es wird immer Ausnahmen, auch bei den en gastronomiebetrieben, geben. Sei es, weil wichtige Zutaten aus klimatischen Gründen nicht bei uns angebaut werden können (z.B. Pfeffer, Muskat oder Kakaobohnen), oder weil diese besonders wichtig für unsere Ernährung sind, aber in unserer Gegend nicht vorkommen (z.B. Meerwasserfische). Aber Sie können in jedem Fall sicher sein: Wir nehmen regionale und saisonale Gastronomie ernst und prüfen sehr genau, wer uns was für welche Verwendung liefert und hinterfragen stets, ob hierfür mittlerweile ein Ersatz aus regionaler oder gar lokaler Quelle, unseren Qualitätsanforderungen entsprechend, zur Verfügung steht.

Im Eckpunkt, unserer Hauszeitung, stellen wir nach und nach ausgewählte Partner vor, die mit ihrer Leidenschaft und ihren Produkten uns das machen lassen, was wir vor Augen haben: kompromisslos lecker Kochen - regional und saisonal. So haben wir bereits ein breites Netz regionaler und lokaler Züchter, Gärtner, Brenner, Bäcker, Käser uvm. aufgebaut und dieses an sorgsam geprüften Stellen durch internationale Zulieferer ergänzt.

Genuss für zu Hause
Exquisites aus der Genusswerkstatt

Verwöhnen Sie sich und andere mit einem Stück Bamberg, den handgemachten Produkten der GenussWerkstatt von Alex Grüner. Aus regionalen Produkten hergestellte Nudeln, fruchtige Marmeladen, einzigartige Öle, erlesene Weine und vieles mehr erhalten Sie im bei uns im Eckerts und im Hotel Nepomuk. Ein Muss für alle, die unsere Leidenschaft für ausgezeichneten Genuss teilen.